帶您認知阿裡山茶

　　去過台灣旅游和喜歡喝台灣烏龍茶的朋友，可阿里山茶能都聽 說過阿裡山茶。對於去過阿裡山旅游的朋友，除了欣賞阿裡山日出、雲海，漫步阿裡山森林，乘坐阿裡山小火車感受火車穿梭於蜿蜒的山林之間的原始與古老，最愜 意的事情莫過於到阿裡山茶園討一杯阿裡山茶，品鑒一下阿裡山的第五奇了。對於喜歡台灣烏龍的朋友而言，阿裡山茶的品種和類別一定遇到過很多，比如阿裡山烏 龍茶、梅山烏龍茶、阿裡山珠露茶等，阿裡山茶對於世人猶如霧裡看花，今天就由我在這裡為大家揭開它的面紗，認識與了解一下阿裡山茶的前世今生阿里山高山茶。

　　認識阿裡山茶：阿裡山茶，顧名思義是台灣阿裡山山脈茶區所盛產茶葉的總稱，包括半發酵茶（屬青茶，俗稱烏龍茶，台灣高山烏龍茶分支）和全發酵紅茶。阿裡山茶區分布在阿裡山海拔1200到1700米之間的山段，日夜溫差大，晨間傍晚雲霧彌漫，雨量均勻，土層深厚肥沃。

　　阿裡山茶區地理位置按照行政區域劃分，主要集中在嘉義縣的梅山鄉、番路鄉、阿裡山鄉、竹琦鄉等，每個鄉的茶葉產銷商為區別彼此，突出本地特色，分別對 所產茶葉冠以不同名稱，如梅山鄉所產阿裡山茶名為梅山烏龍，番路鄉所產茶葉為阿裡山珠露茶、石桌茗茶，阿裡山鄉所產茶為阿裡山烏龍茶等。

　　阿裡山茶茶樹品種有：青心烏龍，19世紀（1845至1855年），由福建引進地方品種，樹形橫張，灌木型，葉形長橢圓形，葉肉稍厚，葉質柔滑而富彈 性，葉色濃綠帶光澤；台茶12號，台灣茶葉改良場育成，1981年命名，別名：金萱。樹形橫張，灌木型，樹勢強，葉形橢圓，葉色淡綠。

　　阿裡山茶類別分為：清香烏龍茶，入口甘醇，老少鹹宜，香氣清揚，滋味醇和；金萱茶，淡淡的奶香或蔗香；蜜香茶，滿口蜜香，淡淡甘甜，注重養生與特殊口感；紅茶，別名養生茶，采用阿裡山青心烏龍茶青，手工揉捻成團狀，是獨一無二的球形紅茶，韻阿里山烏龍茶味只能意會。